日式平價美食----大戶屋－shinyshine的部落格

吃膩了重口味的台式料理，有時候來點清淡的日式料理也是不錯的選擇；如果不想只吃一盤30元的迴轉壽司，一道200到300元就可以搞定的大戶屋日式料理就是另一種切實可行的替代方案。這家店據說是從日本大戶屋授權飄洋過海而來，剛剛在台北開幕的時候聽說每到用餐時候就擠滿排隊等候的人群。

這次我們到新竹的大遠百二樓的大戶屋分店用餐；用餐的巔峰時刻，沒有預約的我們果然多花了將近一個小時才終於吃到這份傳說已久的平價日式料理。不過這將近一小時的時間我們可沒有閒著，窗戶外面裝飾美麗的料理模型深深吸引了我們的目光。之前到過日本旅行的經驗告訴我們，也許台灣的大戶屋會像一絲不苟的日式料理製作方式一樣：也許不見得合我們台灣人的胃口，但是料理做出來絕對會像圖片或模型一樣。

等了一段時間，結果其實讓我們覺得蠻滿意的。我點的炸豬里肌滑蛋定食是用炸得酥酥的豬排搭配清新的日式醬汁，加上一大片蛋汁燴煮洋蔥組成的。這種調理方式之下的炸豬排不但保有應該有的酥脆口感，和微甜醬汁和洋蔥蛋汁的搭配也讓我們不會覺得有口乾舌燥的焦躁感，吃的時候配上加價的吻仔魚魚乾飯真的是絕配。另外一道豆腐豬肉鍋看起來很簡單，但是用心熬煮的湯汁、滑嫩的豬肉、加上新鮮的蔬菜，吃完之後讓我們覺得齒頰留香。唯一可惜的是，豆腐吃起來似乎是超市買的那種盒裝的”中華豆腐”；看看價位，這豆腐好歹也是樓下超高級超市”Jason’s Market”買的吧(應該很貴)！