客家肉丸重出江湖－shinyshine的部落格

客家肉丸重出江湖

我們又要參加派對囉，我們的加拿大鄰居邀請我們過去他們寢室參加聖誕派對，我們自己要帶吃的和喝的。這次我們決定準備的食物就是客家肉丸，飲料就是純手工拿鐵囉。

當然，我們也被要求要帶自己的食物和飲料。就這樣，上次在派對中大受歡迎的客家肉丸又重出江湖了。有了上次的經驗，大廚我可是更有信心這次一定也會大受好評。在英國苦讀的各位同學也可以試著自己做，其實很簡單唷！

首先當然就要先準備材料了。先到ASDA買薑、絞肉、紅蘿蔔、青豆仁，這樣就可以囉！當然要注意廚房裡有沒有糖、鹽、香油、橄欖油、醬油等等。如果沒有問題就可以著手製作了。製作過程也超級簡單；首先，要把切碎的薑和豬絞肉充分混在一起，因為英國的豬肉有一股腥騷味，切碎的薑或多或少可以中和掉一些這種令人不愉快的味道，當然想放一些紅辣椒也可以啦。不過，依照個人經驗，薑要切得非常細非常細，因為塊狀的薑吃起來會有一點苦味唷。接著，就把絞肉和洗乾淨的青豆仁攪拌在一起。再來，把削皮的紅蘿蔔切成兩種形狀，一種也是細絲狀，一種則是圓形的，把短細絲的紅蘿蔔加入攪拌。最後，下鍋前最重要的就是調味了：要看有沒有搭配飯吃。沒有的話，醬油的量就要少一點。其他的調味料就按照個人喜好酌量添加。充分把他們攪拌在一起之後，再把圓形的紅蘿蔔排列到攪拌好的食材上，就可以放到電鍋裡蒸了。我們通常會蒸一個小時。

蒸肉丸的同時，我們就可以來沖泡拿鐵了。不像Amy大學同學Lulu煮得那麼專業，我們做的只是純業餘的，讓別人覺得反正是免錢只能說還不錯的那種。比較讓人困擾的是因為機器非常陽春，熱機要超過半小時之外，製作過程也比以前在家裡泡的還要耗時。儘管有用專業的拉花杯，每次想做的圖案都和結果做出來的不一樣。雖然如此，義大利做的機器真的有她的水準。感覺上，用同一系列程序做出來的品質還蠻接近的，我自己喝起來也覺得還不錯啦。

派對時間到了，是挑戰國際朋友味蕾的時候了。緊張緊張緊張緊張，刺激刺激刺激刺激；到底結果如何呢？請看明天的續集囉！